Ingrediënten:

200 gram basmati rijst
1 gele paprika
¼ komkommer
100 gram feta
10 groene olijven
50 gram hazelnoten
½ potje rode pesto
Peper en zout
Voorgebakken naanbrood

Bereiding:

Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking. Snij ondertussen de paprika, komkommer, feta en olijven. Hak de hazelnoten en bak ze kort in een hete droge koekenpan.
Bak het naanbrood af in de oven.
Roer de pesto door de rijst. Voeg nu ook de andere ingrediënten toe en serveer de rijstsla met het naanbrood.

Bereidingstijd: 15 minuten
Niveau: makkelijk