Ingrediënten:

150 gram rijst naar keuze
2 grote aardappels
1 struik andijvie
1 theelepel fenegriek zaad
1 theelepel gemalen komijn
Peper en zout


Bereiding:

Kook de rijst volgens de bereidingswijze. Schil de aardappels en snijd ze in dobbelsteentjes. Was de andijvie en snijd het in reepjes van 2 cm. Bak in de aardappelblokjes in de olijfolie tot ze goud bruin zijn. Voeg de fenegriek, komijn, peper en zout toe. Voeg als laatste de andijvie bij de aardappeltjes. Bak het geheel nog 5 minuten en dan is het klaar om te serveren.

Erg lekker met pittige knoflook chutny.

Bereidingstijd: 25 minuten
Niveau: makkelijk