Ingrediënten:

500 gram aardappels
Zout en peper
Olijfolie


Bereiding:

Schil de aardappelen en rasp ze op een grove rasp. Verhit de olie in een koekenpan en doe er de geraspte aardappel bij. Druk de aardappel aan met de achterkant van een lepel. Bak het goudgeel en keer dan de rösti om met de hulp van een bord of deksel. Duw het bord op de rösti en keer de koekenpan om. De rösti ligt nu op het bord. Doe wat olie in de koekenpan en schuif de rösti voorzichtig terug in de hete pan. Bak ook deze kant goudgeel. Wanneer de aardappel nog niet gaar is kun je het eventueel in de oven zetten op 220 graden.


Een gekookt ei en salade erbij en je hebt een volledige maaltijd.

Bereidingstijd: 35 minuten
Niveau: redelijk makkelijk