Ingrediënten:

4 grote uien
2 tenen knoflook
50 gram roomboter
500 ml groente bouillon
Peper en zout

1 vers stokbrood
100 gram geraspte belegen kaas

Bereiding:

Snij uien in halve ringen en bak ze in de olijfolie tot ze goudbruin zijn. Snij de knoflook en voeg die bij de uien. Bak de knoflook kort mee. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook (ongeveer 10 minuten laten koken).

Rasp ondertussen de kaas en verwarm de grill voor. Snij het stokbrood in plakjes en strooi de geraspte kaas er overheen. Zet de stokbroodjes ongeveer 5 minuten onder de grill. Blijf er wel bij, want soms gaat het heel hard.

Breng de soep op smaak met peper en zout en serveer hem met de stokbroodjes.

Bereidingstijd: 25 minuten
Niveau: makkelijk