Ingrediënten:

½ kilo aardappelen
20 ml melk
1 blik Kapucijners
1 rode paprika
1 appel
1 ui
2 beschuiten
50 gram boter



Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de aardappelen ongeveer 20 minuten. Snipper de ui en fruit die kort aan. Snij de appel en paprika en bak die 5 minuten mee met de ui. Voeg de kapucijners toe en warm ze op. Breng het op smaak met zout en peper. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met een scheutje warme melk, olijfolie, zout en peper. Doe het kapucijner mengsel in een ovenschaal. Op de kapucijners komt de aardappelpuree. Schuur de beschuiten over elkaar zodat er paneermeel ontstaat en strooi dat over de aardappelpuree.
Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven voor 15 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.

Lekker met piccalilly.

Bereidingstijd: 35 minuten
Niveau: makkelijk